泰山财经记者 王心悦
今年夏天，汉堡赛道迎来了前所未有的热潮。7月20日，肯德基官宣首个汉堡节，连带多个品牌纷纷推出了15元以内的汉堡套餐，平价汉堡赛道竞争持续升温。
赛道火热之外，社交媒体始终不乏汉堡尺寸缩水的争议，消费者把部分品牌的汉堡比作马卡龙，表示汉堡的尺寸越来越小。
为横向对比各品牌平价汉堡套餐情况，7月27日，泰山财经记者在肯德基、麦当劳、汉堡王、塔斯汀、德克士、华莱士六大主流快餐品牌，以15元为预算采购鸡肉汉堡套餐并开展实测称重。
结果显示，六个品牌汉堡套餐配置虽略有不同，但单个汉堡及肉饼的克重却相差不小。
塔斯汀汉堡最有“分量”，汉堡王、华莱士相对“垫底”
为保证实测的公平性和客观性，记者统一选取鸡肉汉堡作为测评对象，根据上班族日常餐标区间，统一设置15元左右套餐价格。
套餐配置方面，麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士四个品牌15元以内的套餐分别为麦当劳超值随心配套餐、肯德基经典主食两件套、汉堡王畅销随心搭两件套以及德克士轻辣鸡排堡两件套，以上套餐均是汉堡加饮料“1+1”的套餐配置；而塔斯汀12.9元套餐和华莱士9元套餐则是汉堡加一种小吃加饮料的配置，相比其他品牌选择更为丰富。
六款套餐采购金额共计63.6元。其中，肯德基汉堡套餐价格最高为14.9元，麦当劳随心配套餐13.9元，塔斯汀、汉堡王的套餐均为12.9元，华莱士汉堡套餐价格最低为9元。
记者将六大品牌的汉堡去除外包装，对单个汉堡进行测量称重。测量结果显示，6大品牌的汉堡净重在140g-203g之间。
其中，塔斯汀单个香辣鸡腿堡中国汉堡以203.6克重量居首位，肯德基劲脆鸡腿堡重196.8克，德克士轻辣香煎鸡排堡、麦当劳麦香鸡堡分别为168.6克、154.3克，汉堡王的烧椒鸡排堡143.9克，华莱士的咔滋脆鸡堡最轻，仅140.3克，比塔斯汀的香辣鸡腿中国汉堡轻63.3克。
多品牌肉饼重量不足70克，部分肉饼克重占比未过半
肉饼是汉堡最核心的“配置”，为此，记者也对消费者较为在意的汉堡肉饼进行了单独称重。
经过测量记者发现，肉饼克重最大的是肯德基劲脆鸡腿堡，肉饼重量105.6克，塔斯汀、德克士的肉饼克重为96.7、91.8克。华莱士、麦当劳的肉饼克重为68.9克、64.8克。汉堡王的肉饼克重最少，为54.1克。
这也意味着，肯德基劲脆鸡腿堡、德克士轻辣香煎鸡排堡的肉饼克重占汉堡总克重超53%，华莱士、塔斯汀的肉饼克重占汉堡总克重超47%，麦当劳麦香鸡的肉饼克重占汉堡总克重的40%，而汉堡王烧椒鸡排堡的肉饼克重仅占汉堡总克重的38%。
在实测过程中记者看到，华莱士的肉饼与其他品牌的肉饼在产品形态上有较大差异。其余五大品牌均为一整块肉饼，而华莱士的肉饼则由多块鸡肉块组成。
肉饼之外，记者同时测量了套餐内包含的可乐规格。本次购入的6款平价汉堡套餐内，除塔斯汀无明确杯型标注外，各品牌均标注为中杯可乐。经过测量，汉堡王、麦当劳饮料容量最大为445毫升，华莱士的饮料容量最少为395毫升。
专家建议推动食材克重透明，已有品牌推进实践
根据此次测评情况，在15元价格带里，华莱士赢在大众认知里的“更便宜”，但从汉堡、肉饼及饮料的规格配置里，华莱士却大幅少于其他五个品牌。
根据窄门餐眼数据显示，华莱士是国内汉堡品类中门店数量最多的品牌。截至2026年4月，华莱士在营门店约18467家。
在本次测试中，同样在国内跻身万店的西式汉堡快餐品牌还有塔斯汀和肯德基。其中，塔斯汀以“中国汉堡”为标签，仅用6年时间就完成了从百店到万店的跨越。老牌西式汉堡品牌肯德基在国内现有门店数量为13715家，门店数量仅次于华莱士。
现阶段，平价汉堡赛道竞争日趋激烈，价格战持续背景下，不同品牌在定价、套餐组合、食材分量上形成差异化策略。消费端关于产品分量、规格变化的争议频繁出现，体现了消费者对于产品信息透明度的需求持续提升。
中国餐饮协会专家表示，推动食材克重等产品标准公开透明、搭建常态化消费者监督渠道，是餐饮品牌维护市场口碑的重要方式；产品规格信息不透明引发的信任损耗，长期来看带来的损失，高于标准化公示产生的运营成本。
记者翻看现阶段国内暂行相关监管条例及食品安全国家标准后发现，目前尚未有现行国标强制要求现制汉堡标注成品及肉饼重量。不过也已有品牌推进产品重量信息公开。例如，牛约堡品牌对外宣传其安格斯牛肉饼生重130g，而本次测评的六大品牌尚未在产品页面进行重量宣传标注。
责任编辑：张子川 专业股票配资与投资服务
鼎和网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：配资门户论坛官网 交叉学科破壁，引来创新“活水”
- 下一篇：没有了
热点资讯
